平成29年度 ユネスコ食文化創造都市交流事業報告会の開催

 平成29年度に実施したユネスコ食文化創造都市推進事業の取組みについて、市民の皆様に広く報告し、その活動への理解を深めていただく機会として開催します。

 当日は、イタリア食科学大学の15名の(世界7か国)学生の皆さんも参加いたしますので、世界から見た鶴岡の食文化についてみなさんで語りましょう。

主 催
鶴岡市・鶴岡食文化創造都市推進協議会
協 力
山形在来作物研究会
イタリア食科学大学
辻調理師専門学校
グランドエル・サン

場 所
グランドエル・サン
定 員
120名(先着順)
参 加 費

2,000円(交流会試食代)

※飲み物は実費購入

日 時

平成30年2月2日(金)16:30受付 開会17:00


【第一部】・・・・参加費無料
◆開 会(17:00)

①在来作物調査研究における新規認定作物の紹介
   ◇山形在来作物研究会 会長 江頭 宏昌氏

②イタリア食科学大学との交流事業の報告
   ◇イタリア食科学大学教員 レイモンド・クスマーノ氏

③辻調理師専門学校の取組みの紹介

   ◇辻調理師専門学校 メディアプロデューサー 小山 伸二氏

④スペイン:デニア市食文化交流プログラムの報告
   ◇蔵屋敷LUNA 総料理長 佐藤 亘氏


【第二部】


◆交流会(19:15)・・・・参加費2,000円

 スペインでは、「ピンチョス」というおつまみと一緒に、お酒をいただく風習があります。交流会場ではスペインやイタリアとの食文化交流事業に参加したシェフや関係者の皆さんが料理を提供いたしますので、皆さんでお楽しみください。


※食事は軽食程度になります。また、料理の内容は当日まで秘密になりますのでご了承ください。


◆閉 会(20:30)

お申し込み
お問い合わせ

鶴岡市役所食文化創造都市推進課
TEL:0235-25-2111(内線527・592)

※1/15(月)よりお申込み開始となります。

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