【ファイナリスト発表!】鶴岡No.1次世代料理人決定戦

 鶴岡市では地元料理人の育成を目的にこれまで講座の開催、自己研鑽に対する支援などに取り組んでまいりました。今回は、「鶴岡の食」を全国に向けて発信できる次世代リーダーを輩出するため「第1回鶴岡№1料理人決定戦」を開催致します。

 一次書類選考に17名の応募があり、厳正な審査の結果、下記の6名がファイナリストとして選出されました。

エントリーNo.1

氏名 本間 和博

ジャンル 和食

店舗名 鶴岡料理 すず音

料理名  冬の味覚(鶴岡を一つの吸椀で)


エントリーNo.5

氏名 渡部 賢

ジャンル 和食

店舗名 日本料理 わたなべ

料理名 つや姫のお椀 ~鶴岡食材とともに~


エントリーNo.12

氏名 木村 英之

ジャンル 和食

店舗名 ベルナール鶴岡

料理名 鱈の白菜包み味噌の淡雪がけ~春の気配~


エントリーNo.14

氏名 須田 剛史

ジャンル 和食

店舗名  魚匠ダイニング沖海月

料理名 秋鱧とぶりこの椀物


エントリーNo.15

氏名 齋藤 翔太

ジャンル 和食

店舗名 庄内ざっこ

料理名 「豊食を繋ぐ」
     口細カレイの包み焼き やさしいソースで


エントリーNo.17

氏名 遠藤 亮

ジャンル 病院給食

店舗名 鶴岡協立病院

料理名 藤沢カブと庄内豚のミルフィーユ仕立て





【決勝大会】

2020年2月18日(火)に選出された6名による決勝大会を開催いたします。

詳細が決定いたしましたらこのページにてお知らせいたします。


〇主催/共催/後援
鶴岡食文化創造都市推進協議会/鶴岡市/山形新聞・山形放送、荘内日報社


〇問い合わせ先
0235-25-2111(内線592)



ページトップ

鶴岡食文化創造都市推進協議会

事務局 ● 鶴岡市企画部 食文化創造都市推進課 〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9-25
TEL . 0235-25-2111 FAX . 0235-25-2990
お問い合わせ ● syokubunka@city.tsuruoka.yamagata.jp

© Tsuruoka Creative City of Gastronomy Promotion Committee. All Rights Reserved.