【開催報告】
「つるおかおうち御膳 改訂令和４年版 発刊記念料理講座 第６講」を開催しました。
鶴岡の食文化をぎゅっと凝縮した１冊に生まれ変わった「つるおかおうち御膳改訂令和４年版」の発刊を記念して、１０月１７日（月）に料理講座 第６講を開催しました。
今回は、鶴岡市食生活改善推進協議会・藤島地区の皆さんを講師にお迎えし、酒井家庄内入部４００年を記念して、酒井家とゆかりのある鶴岡の郷土料理も一緒に作りました。お殿様が大絶賛した、藤島の関根地区で作られる「関根みそ」は、初めて作った参加者も多く、料理講座後のアンケートでは「初めて聞いた料理もあり、楽しかったです。」「伝統料理を学ぶいい機会になった。」などの感想・ご意見をいただきました。
■ 日 時 令和４年１０月１７日（月） １０時１５分 ～１２時３０分
■ 場 所 総合健康福祉センター「にこふる」
■ 講 師 鶴岡市食生活改善推進協議会・藤島地区の皆さん
■ メニュー 関根みそ、まいたけの炊き込みご飯、卵寒天、柿の白和え、菊のおひたし
「つるおかおうち御膳 改訂令和４年版 発刊記念 料理講座」は８講座（全１０回）開催を予定しており、１１月２２日（火）と１１月２９日（火）の２講座は只今応募受付中です。
・１１月２２日（火）「浜の魚料理づくし」ハタハタ、鱈のレシピ
応募フォームURL：https://forms.gle/kprSvudHhi1858xE6
・１１月２９日（火）「お歳夜目前、大黒様のお膳」納豆汁、黒豆ご飯、ハタハタの田楽など
応募フォームURL：https://forms.gle/fJoZ4FEXXWeDHuRP7