ユネスコ食文化創造都市・鶴岡

鶴岡市先端研究産業支援センターにおいて「つるおか食文化フォーラム」を開催しました。

第1回となる今回は「食と健康と美を考える」と題して、健康・美容から食文化にアプローチしました。

当日は180名を超える申し込みのもと、東京医科歯科大学の藤田紘一郎名誉教授による特別講演、キユーピー株式会社の高宮満執行役員の基調講演の後、パネルディスカッションでは両氏に加え三菱ＵＦＪリサーチ＆コンサルティング株式会社の太下義之芸術・文化政策センター長、櫛引学校給食センターの五十嵐裕佳栄養教諭、本協議会の小野愛美事業推進員が医学的な見地、食に関わる企業の視点、地元で食に関わる立場から多面的に食文化について考察を深めました。

また講演終了後、「わたしのイチオシ！つるおか名物コンテスト」の授賞式を開催し、入賞した商品の試食販売も行われました。