菅原 政俊(Masatoshi Sugawara)
祖父から続く食堂の3代目。酒田調理師専門学校に入学、卒業後は上京し、シェンロン東京で中華料理の修業を積む。2005年に鶴岡に戻り、実家の食堂で腕を揮っている。
ジャンル | 食堂 |
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店舗名 | お食事 みその 【住所】鶴岡市みどり町20-35 【電話】0235-23-3071 |
使用しているおすすめ地元食材 | (春)米、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツ (夏)米、ナス、ピーマン、青梗菜 (秋)米、じゃがいも、長ネギ、大根、キャベツ (冬)米、白菜、かぼちゃ、長ネギ |
季節のおすすめ料理 | (年間)麦切 |
【料理人のコメント】
使用する野菜も極力自家菜園で育て、採れたて新鮮なものを使用するように心がけています。またカレー、ハヤシライスのルーから麺類すべて「自家製」にこだわっています。和食・中華・洋食なんでも揃う「町の食堂」として、お一人でもご家族連れでも喜んでいただける店づくりを目指しています。