ユネスコ食文化創造都市・鶴岡

● 材料（４人分）

● 作り方

１あさつきは根を取り、きれいに洗う。

２たっぷりのお湯に塩ひとつまみを入れ、あさつきをゆでて3cm位に切る。

３すり鉢で味噌をすり、砂糖、酢、みりんを加えて更によくする。あさつきを入れてよく和える。