【二次審査進出者決定】次世代ガストロノミーコンペティション
（旧 鶴岡№１次世代料理人決定戦）
「次世代ガストロノミーコンペティション」一次審査を8チームが通過しました。
これより二次審査（レシピ審査）に向けて各チームの準備が始まります。
最終審査に駒を進めるのはどのチームか・・・二次審査結果をお楽しみに！！
＜ご参考＞
〇大会スケジュール
エ ン ト リ ー 期 間 2023年 6月 5日（月）～ 7月14日（金）※書類審査【終了】
一次審査結果発表 2023年 7月31日（月）
二次審査課題提出 2023年 8月 1日（火）～ 9月15日（金）※レシピ審査
ファイナリスト発表 2023年 9月30日（土）
最 終 審 査 会 2023年11月28日（火） ※調理過程審査・料理実食審査
〇二次審査課題
テーマとする郷土料理または在来作物のどこに焦点を当て、本質を解釈したレシピであるか
をまとめた課題書類審査の提出およびレシピの提案（様式指定）
〇二次審査員（五十音順／所属）
伊藤新吉氏（出羽三山神社羽黒山参籠所斎館 料理長）
荻原和歌氏（鶴岡市出身 郷土料理研究家・料理家）
奥田政行氏（アル・ケッチァーノ オーナーシェフ）
土門一滋氏（Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS Restaurant雪峰 総料理長）
能田耕太郎氏（銀座資生堂FARO エグゼクティブシェフ）
〇問い合わせ先
０２３５－３５－１１８５
（協議会事務局：鶴岡市企画部食文化創造都市推進課）
※二次審査の詳細は各書式をダウンロードし、ご確認ください。
過去の開催報告はこちらから⇒ 第１回鶴岡№１次世代料理人決定戦【開催報告】
第２回鶴岡№１次世代料理人決定戦【開催報告】
次世代ガストロノミーコンペティションチラシ（326.2ＫＢ）
次世代ガストロノミーコンペティション二次審査出場者（119.1ＫＢ）
次世代ガストロノミーコンペティション応募要項（456.2ＫＢ）
次世代ガストロノミーコンペティション二次審査課題用紙（606.3ＫＢ）