ユネスコ食文化創造都市・鶴岡

国内トップシェフから鶴岡食材を使ったサスティナブル（持続可能）な料理を学び、

ユネスコ食文化創造都市の料理人として、これからの時代に何を選択し、

食をどのようにメイキングしていくか、そのヒントを探しましょう。

　◎日　　時　：　令和５年　１２月４日（月）　１０：３０～１４：３０

◎会　　場　：　S-Mallキッチンスタジオ

◎講　　師　：　藤木　徳彦　氏（オーベルジュ・エスポワール　オーナーシェフ）

◎対　　象　：　鶴岡市内で調理業務に従事する料理人（先着１２名）※申込多数の場合は抽選。

◎参  加  費  ：　２，０００円/人

◎参加申込　：　チラシの申込みQRコードから申込フォームを送信

◎セミナー内容：　

　１．国産ジビエの利活用に関する概況（座学）

　２．イノシシの解体実演と実践（イノシシの足を１本ずつご用意しています）

　３．地域の食材とジビエの組合せ

　※その他詳細は別添チラシをご覧ください。

主　　催 ： 鶴岡食文化創造都市推進協議会

企画提案 ： 料理王国

運営管理 ： 合同会社Maternal