ユネスコ食文化創造都市・鶴岡

■大会テーマ「ウェルビーイング ～鶴岡から未来に向けた最高の一皿～」

　第4回目を迎える今大会では、料理人の創造力により心身の健康をサポートする食事や地球環境に配慮した食事、個人の価値観や趣向・障害等に配慮した食事など、様々な手法で「食」×「ウェルビーイング」を表現してもらうことで、鶴岡の食や食文化の新たな可能性を発信する機会となることを期待し開催しました。

　また、このような社会的なテーマであることに加え、“鶴岡の食のこれからの10年”を見据えた大会にするため、料理人の参加対象を鶴岡市内から「山形県内」に拡大するとともに、新たに学生部門も創設しました。11月25日に最終審査会・表彰式を実施し、栄えある第4回大会グランプリ・準グランプリ・審査員特別賞が決定しました。