「食文化国際フォーラム２０１９（中国マカオ）」
～料理人研修派遣制度～
2019年1月18-22日に「ユネスコ食文化創造都市」である中国のマカオ市で「食文化国際フォーラム２０１９」が開催されました。
世界各地の22都市の食文化創造都市が参加し、「持続可能な開発目標（SDGｓ）の達成に創造都市としてどう貢献していくか」などをテーマに議論されました。
会期中、各都市を代表する料理人による「若手シェフクッキングショー」が開催され、当市の料理人 遠藤和彦シェフ（湯の浜テラス 西洋茶寮）が料理を披露しました。（地元食材として、あつみカブ、山ぶどう塩、山ぶどうジュース、を使用）
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若手クッキングショーの様子
披露した料理