昨年人気だったマルシェが今年も開催！
鶴岡の食や食文化を楽しめるお店の
出店＆ワークショップを毎回テーマを変えて開催します
⋱ 会場は鶴岡駅から徒歩1分！ ⋰
つるおかふうどマルシェ Vol.2
今回は小さな小さな在来作物サミットと共同開催！
日時
2026年7月18日(土)
10:00 - 14:00
会場
マリカ東館1階 FOODEVER（鶴岡市末広町3-1）
内容
⋱ 食べる ⋰
▼在来作物を使ったパスタのライブキッチン＆試食【無料・
10：00～
gira e giraの古門シェフによる在来作物を使ったパスタの
ライブキッチン＆完成したパスタを1口サイズでふるまい
▼在来作物の食べ比べ【無料・先着50食】
10：30～
在来作物を食べ比べて味や食感の違いを楽しみましょう
▼夏の在来作物プレート【限定15食】
11：30～
この日だけの特別なランチプレートを販売！
肉バル YAKU禄（FOODEVER1階）
⋱ 作 る⋰
▼沖田ナスのビン漬づくり【先着順】
11：00～
参加費 500円 / 1瓶
講 師 渡部 恵美 氏（鶴岡ふうどガイド）
定 員 30名程度（定員に達し次第受付終了）
⋱ 知 る⋰
▼トークセッション【申込不要】
13：00～
研究者×生産者による、
テーマ「在来作物のイマとミライ」
江頭 宏昌 氏（山形大学農学部教授）
五十嵐 敏也 氏（鶴岡市 與治兵衛きゅうり生産者）
高橋 伸一 氏（真室川町 勘次郎胡瓜生産者）
豊川 庸平 氏（会津の伝統野菜と薬草 リオリコ農園）
＊司会：渡部 恵美 氏（鶴岡ふうどガイド）
⋱ 買 う⋰
【10:00~販売 なくなり次第終了】
▼在来作物の販売
與治兵衛きゅうり
外内島きゅうり
沖田ナス
勘次郎胡瓜（真室川町）
今朝次郎胡瓜（真室川町）
余蒔きゅうり等会津の伝統野菜（リオリコ農園/福島県）
▼在来作物を使った加工品の販売
與治兵衛きゅうりのバインミー（CAFE DIEM）
在来作物の漬物（つけもの処 本長）
蕎麦の枝*、笹巻（またのや）＊在来作物越沢三角そば粉使用
伝承野菜を使ったおはぎ（雪のおはぎ＊風花/真室川町）
伝承野菜を使った焼き菓子（あめもの屋 育夢堂/真室川町）
「つるおかふうどマルシェ Vol.2」チラシ（266.5ＫＢ）
次回（Vol.3）は令和８年8月に開催予定です！