【開催報告】※ご来場ありがとうございました。
「世界の課題と鶴岡の食文化を考えるSDGsパネル展」
~食文化は持続可能な未来をつなぐ~
SDGs(エスディージーズ=持続可能な開発目標)
「誰一人取り残されない」「貧困のない」持続可能な世界を次世代に受け継いでいくことを目指して国連が定めた国際社会共通の目標のこと。2030年までに世界が達成すべき17の目標と169の対象を表したもの。
持続可能な食糧生産、農業開発など世界中で食に関わる様々な課題が山積な中、課題の解決の糸口のひとつとして「食の保存技術など私たちの日常に根付く食文化が秘める可能性」をテーマに展示いたします。
また、同時開催にてSDGs未来都市・鶴岡型ESD事業の取組紹介も開催しております。ご来場お待ちしております。
日時:2021.6.16(水)~6.30(水)
場所:つるおか食文化市場FOODEVER 文化体験スペース
内容:世界の食糧問題と鶴岡の食文化
パネルテーマ
次の5つをテーマとして、世界の食をめぐる課題に鶴岡の食文化が貢献できる可能性を示すパネルを展示します。
A:鶴岡の宝・在来作物。これら多様な種は世界の食料問題を解決に導く潜在力を秘めている
B:鶴岡の食の保存文化。食料を保存する文化が世界の食料問題を救う
C:食材を食べるための知恵「灰汁抜き」。世界にはない知恵が鶴岡の食文化を支えている
D:栽培漁業や魚の放流は世界の水産資源を守ることにつながる
E:焼き畑は森林保全と食料生産を兼ねた優れたサイクル
テーマA:「鶴岡の宝・在来作物。これら多様な種は世界の食料問題を解決に導く潜在力を秘めている」
テーマB:「鶴岡の食の保存文化。食料を保存する文化が世界の食料問題を救う」
テーマC:「食材を食べるための知恵「灰汁抜き」。世界にはない知恵が鶴岡の食文化を支えている」
テーマD:「栽培漁業や魚の放流は世界の水産資源を守ることにつながる」
テーマE:「焼き畑は森林保全と食料生産を兼ねた優れたサイクル」
※同時開催でSDGs未來都市・鶴岡型ESD事業の取組紹介も開催しております。