ユネスコ食文化創造都市・鶴岡

１．事業内容

　　①飲食店等への無料提供

  本事業の趣旨を理解し・賛同する飲食店等を募り、希望する品目について無料提供する。

  飲食店等と在来作物の生産者のマッチングを図り、継続的な需要創出を目指す。

■参加飲食店等　　　　

       公募により選定（各品目10店舗）

■参加飲食店等の条件　

       新たな活用方法、レシピ等の考案並びに試食会での発表

　　※通常メニューへの提供可

■無料提供量　　        

      與治兵衛きゅうり　1店舗最大10kg×3回＝12,000円分 単価400円/kg

早田ウリ（ペースト）1店舗最大 500g×3個＝4,500円分単価1,500円/500g　

　　※提供品目・量・時期については、参加決定飲食店等にヒアリング（確認書の提出・受領）を行い、

　　　決定する。

■品目の提供方法　 　 

      鶴岡食文化創造都市推進協議会が購入し、納品については生産者が飲食店へ配達する。

■飲食店等の参加・応募要件

     ・鶴岡市温海地区にある飲食店・旅館・民宿・菓子店であること。  

     ・指定する日時の試食会に参加し、考案した料理（加工品可）を提供することができること。

     ・事業終了後、アンケートの回答に協力することができること。　

     ・お客様へ在来作物のパンフレット等の配布協力が可能なこと

     ・食品衛生法及び関連法令を遵守していること。

■参加飲食店等の選定方法

     公募による先着順とする。（上限店舗数は各品目最大10店舗）

②試食会の開催

   本事業に参加した飲食店等ならびに既に当該在来作物を活用している店舗から参画いただき試食会を開催する。

■目的：在来作物の新たな可能性、魅力の確認と周知・PR、需要創出、マッチングの本格化

■日時：令和5年8月24日（木）11時～ (予定)

■会場：温海地域小国　楯山荘　

■参加者：本事業参加飲食店等、既に当該在来作物を活用している店舗、生産者、地元住民、マスコミ、

　　　　　行政

※詳細つきましては添付の「在来作物需要創出事業」をご覧ください。

鶴岡食文化創造都市推進協議会

〒997-8601 鶴岡市馬場町9番25号

　 TEL:0235-35-1185

     FAX：0235-25-2990