なめこしょうゆ煮

なめこ …………… 1.5袋(150g)
しょうゆ ………… 大さじ１
酒 ………………… 大さじ１

※そのままご飯にかけたり、大根おろしを添えたりして食べる。
※冷蔵庫で１週間～10日間保存できる。

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鶴岡市独自の食文化を行事ごとにご紹介します。

わらびのアク抜きや魚のさばき方など、料理に役立つ知識をご紹介。

鶴岡の郷土食を紹介するレシピ集です。この地で受け継がれてきた郷土食。「最近食べていないなぁ、懐かしいなぁ」「コレ、ばばちゃんがよく作ってくれたな」「久しぶりにコレ、作ってみようかな」と、レシピ集を片手に懐かしんでみてはいかがでしょうか。鶴岡市内書店にてお買い求めいただけます。

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