笹巻・とちもちづくり体験を開催します！

鶴岡の伝統菓子「笹巻」「とちもち」は灰汁（あく）を利用してつくられます。アク抜きの効果だけでなく、風味や色合いに変化をもたらすとともに、保存がきくようにもなります。
木灰を利用する先人の知恵と工夫とともにうけつがれている「笹巻」「とちもち」づくりを体験してみませんか。

日　　時：2023年10月4日（水）13:30～16:00
集合場所：FOODEVER 文化体験スペース（鶴岡市末広町3-1 マリカ東館1階）
講　　師：●笹　　巻：伊藤年子 氏、伊藤みよ 氏
　　　　　●とちもち：難波恵美 氏、上野久美子 氏、上野郁 氏（行沢とちの実会）
定　　員：20名（先着順）
参 加 費：税込1,000円/人
申込方法：ウェブ申込フォームまたはお電話でお申し込みください
(申込フォームリンク先 https://forms.gle/KuTQCDJEtL78yswe7 )

※詳細はチラシをご覧ください。

★笹巻（こぶし巻）、とちもちを各5個程度つくります。
★時間の都合上、笹巻はご自宅で茹でていただきます。
★水や粉を用いるため汚れる可能性があります。
　エプロン、三角巾（ヘアキャップ）等をご持参ください。
★1度のお申し込みで2名様まで承ります
★申込フォームにて1名様でお申し込みの場合、ご不要な部分は空欄にしてください。
★申込時に承った個人情報は、当イベントに関する申し込み受付、連絡等のみに使用します。

・お問合せ先：鶴岡市役所食文化創造都市推進課
　電話 0235-35-1185
　メール syokubunka※city.tsuruoka.yamagata.jp
　※を＠にして送信してください。

 
 

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鶴岡の郷土食を紹介するレシピ集です。この地で受け継がれてきた郷土食。「最近食べていないなぁ、懐かしいなぁ」「コレ、ばばちゃんがよく作ってくれたな」「久しぶりにコレ、作ってみようかな」と、レシピ集を片手に懐かしんでみてはいかがでしょうか。鶴岡市内書店にてお買い求めいただけます。
鶴岡食文化創造都市推進協議会
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