ウマヅラ汁

材料（作りやすい分量）
ウマヅラ　　　中４匹
味噌　　　　　大さじ 3
水　　　　　　800cc
作り方
  1. ウマヅラは皮をむき、 内臓を取りよく洗う。 さっと塩をふっておく。
  2. 鍋に水を入れ沸騰したらウマヅラを入れる。
  3. ウマヅラがよく煮えたら、味噌を裏ごしして入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
 

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