つるおかおうち御膳

※イナゴをゆでて汁をきった後、 足や羽を 取ると仕上がりがきれいになり、食べた時の口当たりも良くなる。
※調味料は一度に加えず味をみながら少しずつ加える。
※水あめを加えると艶が良くなる。
※油を使わず空炒りすると、あっさりと仕上がる。

イナゴしめ
『イナゴしめ』とは庄内弁で『イナゴとり』のこと イナゴは、朝つゆのあるうちにとると動きがにぶくつかまえやすくなります。 一時期、農薬の影響により数が減りましたが、近年農薬の使用が減ったため、また沢山見られるようになりました昔は、学校の行事で毎年 『イナゴしめ』が行われていました。全校生徒でイナゴをつかまえて給食のおかずにしたり、 図書館の本や教材購入に充てていたそうです。