正月の食い初めの献立に用いる家庭もあります。

ざく煮

「噛めない子」「噛まない子」が増えていると心配されています。こんなおやつでよく噛む習慣をつけたいですね。

材料（４人分）
新粉　　　70ｇ
冷ご飯　　200ｇ
砂糖　　　大さじ３
味噌　　　大さじ２
黒ごま　　大さじ２
小麦粉　　少々
揚げ油　　適量
作り方
  1. 上新粉、冷ご飯、 砂糖、味噌、黒ごまを混ぜこねる。 耳たぶくらいのかたさが良い。
  2. 小麦粉をしいた上で小さくちぎり、 小指大にして油で揚げる。
料理のポイント

※砂糖の量は好みで調整する。

 

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わらびのアク抜きや魚のさばき方など、料理に役立つ知識をご紹介。

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