行事食【初午】

小豆ご飯

材料（４～５人分）
1人おにぎり２個
米……………………５カップ
小豆…………………0.3カップ
水……………………５カップ
作り方
  1. 米を洗い、ザルにあげて水をきる。 ② 小豆を少しやわらかくなるまでゆで、煮汁を残しておく。
  2. ２の煮汁に １を入れ、1時間ひたしておく。
  3. ２の小豆を加え、炊く。
  4. 炊き上がったら、全体をよく混ぜ、丸いおにぎりにする。
 

サイト内検索

検索したい語句を入れてください

鶴岡市独自の食文化を行事ごとにご紹介します。

わらびのアク抜きや魚のさばき方など、料理に役立つ知識をご紹介。

新着情報

「つるおかおうち御膳」とは？

鶴岡の郷土食を紹介するレシピ集です。この地で受け継がれてきた郷土食。「最近食べていないなぁ、懐かしいなぁ」「コレ、ばばちゃんがよく作ってくれたな」「久しぶりにコレ、作ってみようかな」と、レシピ集を片手に懐かしんでみてはいかがでしょうか。鶴岡市内書店にてお買い求めいただけます。
鶴岡食文化創造都市推進協議会
事務局 ● 鶴岡市企画部 食文化創造都市推進課
〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9-25
TEL . 0235-25-2111
FAX . 0235-25-2990

ページトップ