鮭の味噌粕漬け

材料（４人分）
鮭の切り身 …………… ４切れ
味噌 …………………… 100g
酒粕 …………………… 100g
みりんまたは酒 ……… 50cc
作り方１
  1. ポリ袋に味噌と酒粕を入れて揉みながら、みりんまたは酒でのばしていく。
  2. １に鮭を入れて味噌をからめ、空気を抜いて冷蔵庫で保存する。
  3. １～２日程度漬け、味噌を軽く落としてから焼く。
料理のポイント

※かたいタイプの酒粕はレンジにかけるとやわらかくなる。
※200℃位で焼く。
 

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