芋がら入り五目ご飯

材料（４人分）
米 ………………… ０.６カップ(200g)
もち米 …………… 40g
ごぼう …………… 40g(1/3本)
にんじん ………… 40g(1/3本)
薄揚げ …………… １枚
芋がら(乾燥させたからとり芋の茎)
 …………………… ８g
糸こんにゃく …… 40g
しょうゆ ………… 大さじ２
みりん …………… 大さじ１
塩 ………………… 小さじ1/2
だし汁 …………… 100㏄
作り方
  1. 米ともち米は一緒にといで、水に浸しておく。
  2. 薄揚げは熱湯で油抜きをして細切りにする。
  3. 糸こんにゃくは熱湯で下茹でして、１.５㎝位に切る。
  4. ごぼうは皮をそぎ０.５㎝幅位のいちょう切りにし、水に浸しアクを抜く。にんじんも０.５㎝のいちょう切りにする。芋がらはぬるま湯でよく洗い、１㎝位に切る。
  5. 鍋に芋がら以外の２、３、４と調味料とだし汁を入れ、火にかけ、煮立ったら中火にして５～７分位煮る。
  6. ごぼう、にんじんが少しやわらかくなったら芋がらを加えてさらに２～３分煮る。
  7. 火を止めて、粗熱が取れたらボウルにザルを重ねて具材と煮汁を分ける。
  8. 炊飯器に、米、煮汁を入れ、足りない場合は水を足して炊く。
  9. 炊き上がったら具材を入れ、蒸らしてからよく混ぜる。
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