「2018全州ビビンバ祭り(韓国全州市)」

~料理人研修派遣制度~

2018年10月24-29日に「ユネスコ食文化創造都市」である韓国の全州市で開催された「2018全州ビビンバ祭り」において、「世界のユネスコ食文化創造都市による伝統的な食文化体験(Gastronomy Experience, UNESCO Creative City of Gastronomy in world)」が開催され、鶴岡市からは渡部 賢氏(日本料理わたなべ)が参加し、料理を披露しました。
(地元食材として、鶴岡産つや姫、しょうゆの実、むきそばなどを使用)

帰国後の成果報告

海外派遣を通して学んだ成果を市民に共有するために、自店舗で期間限定メニューを提供しています。
料理名:『日本風ビビンバ』と『日本風サムギョプサル』
提供店:日本料理わたなべ(市内野田目字家ノ越41ー2)
    0235-64-0031
           ※提供期間につきましては各店にお問合せください。

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鶴岡食文化創造都市推進協議会

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