2020年1月30日～2月1日に「ユネスコ食文化創造都市」であるタイ・プーケットで「第2回国際食文化シンポジウム」が開催され、鶴岡市からは水口拓哉氏（すたんど割烹みなぐち）が参加し、料理を披露しました。
披露料理：「冷やし茶碗蒸しだだちゃ豆のすり流しかけ」と「プーケット産エイを使ったからげ煮」
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