【世界料理人交流】
美食のまちバスクへ（スペインビルバオ市）
世界料理人交流事業として、本市の料理人3名（齋藤亮一氏、庄司丈彦氏、有坂公寿氏）がスペインバスク州ビルバオ市に渡航し、現地の食文化を学んできました。食文化創造都市としての料理人の知識・技術向上を目指し、美食の町として有名なバスクの料理人から現地の技術や食を学び、また鶴岡の食文化や技術を伝えることで交流を図りました。
現地の料理専門学校の学生さんたちとの交流
現地のTV局からも取材が
| 派遣期間 | 平成29年2月12日（日）～2月22日（水） |
|---|---|
| 派遣地域 | スペインバスク州ビルバオ市 （ユネスコ創造都市ネットワークデザイン都市） |
| 派遣者名 | ①齋藤 亮一 氏（庄内ざっこ店長） ②庄司 丈彦 氏（湯田川温泉つかさ屋旅館若旦那） ③有坂 公寿 氏（ポム・ド・テール オーナーシェフ） ※派遣者3名は昨年8月の市報公募による応募者の中から選考され決定いたしました。 |
| 主な概要 | ・AIZIANレストランにて鶴岡市料理人によるレセプション ・ビルバオ調理学校視察 ・LEIOA食文化大学の視察 ・ビルバオ市内3軒のレストランで調理修行 受入先：・Restaurante Mina ・Restaurante Aizian ・Restaurante Zarate |