辻調理師専門学校との「ガストロノミ包括連携協定」について

 
 鶴岡市は「辻調理師専門学校:辻芳樹校長」と連携し、地域の食文化を支える人材育成を行い、地域における持続可能な食文化産業の推進のため、辻芳樹校長を鶴岡にお迎えし、「ガストロノミー包括連携協定書」への調印式を開催致しました。
これまでの辻調理師専門学校との交流の経緯
平成20年  第1回 辻静雄食文化賞受賞
◇地域におけるレストランと研究機関との連携による、地域の食文化の向上に貢献した活動を表彰
●奥田政行氏と山形在来作物研究会(会長:江頭宏昌氏:幹事:平智氏)
平成27年10月  ミラノ国際博覧会の関連事業として、イタリア食科学大学との交流と合わせて、辻調グループ:フランス校(リヨン)を鶴岡市関係者が訪問・交流
平成28年12月15日  内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」に、辻調理教育研究所(辻調グループ)プロジェクトが採択

平成29年1月21日  内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」
地方・都市・世界を繋ぐガストロノミーと教育を考えるシンポジウムが開催(東京都)され、鶴岡市関係者が訪問。交流が深まる。
平成29年2月20日  内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」
「鶴岡の食文化から世界の”食”の未来を考える」シンポジウムを鶴岡市で開催。
合わせて。辻調関係者がイタリア食科学大学関係者とともに、「フィールドスタディin鶴岡」を体感
平成29年2月23日  内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」
「世界の”食”の未来を考える」シンポジウムの開催(東京都)
※鶴岡市を通じて、イタリア食科学大学の関係者がパネラーとして参画。合わせて同学部生が鶴岡プログラムについて発表
平成29年5月12日  辻調理師専門学校「食の教育研究プロジェクト」始動
合同記者会見(東京都) 12:00~
平成29年5月22日  鶴岡市で辻調理師専門学校 辻芳樹校長が来鶴し、調印式
調印式会場:グランドエル・サン(15:30~16:30)

 調印式後には、今回の協定とその後の展開の方向性について、辻調理師専門学校 辻芳樹校長と榎本鶴岡市長が対談形式でお話しいただきました。

 
 

 

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