鶴岡食文化創造都市推進協議会

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• 2019年01月31日

  【海外レポート】韓国全州　ビビンバフェスティバル(料理人研修派遣)

  鶴岡市の料理人研修派遣制度を利用し、市内料理人が海外のイベントで料理を披露しています。(韓国全州ビビンパフェスティバル)

• 2019年01月31日

  【海外レポート】中国マカオ　食文化国際フォーラム2019(料理人研修派遣)

  鶴岡市の料理人研修派遣制度を利用した市内料理人が海外のイベントで料理を披露しています。(中国マカオ　食文化国際フォーラム)

• 2019年01月31日

  【海外レポート】スペインバレンシア　Gastronoma2018(料理人研修派遣)

  鶴岡市の料理人研修派遣制度を利用し、市内料理人が海外のイベントで料理を披露しています。(スペインバレンシア　Gastronoma2018)

• 2019年01月21日

  【開催報告】2/16　つるおか食文化フォーラム「伝えたい　鶴岡の食を」

  平成28年度から鶴岡の豊かな食や文化をフィールドとして、国内外の学校の学生が学びに来ています。 このたび、三年間の活動の集大成として報告会を開催いたします。 鶴岡の食・食文化を観光資源ととらえ、訪日外国人向けの鶴岡観光ツアーを企画・検証してきた「昭和女子大学」の学生。 鶴岡の昔からの食の保存技術や、精進料理・豊かな食材などを研究・学びに来ていた「イタリア食科学大学」や「辻調理師専門学校」の学生。 それぞれの視点で鶴岡の食の魅力を発表してくださいます。 観光関係の皆様、食に携わる皆様をはじめ多くの方にご参加いただきたいです。 ぜひお越しください。

• 2019年01月21日

  【開催報告】平成30年度　料理人のための食文化創造アカデミー

  鶴岡市では市内料理人のスキルアップを目指し、様々な食文化分野を学べる講座を開講しています。