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  • 2020年03月11日

    【開催報告】大切にしたい郷土の味「つるおかおうち御膳」を学ぶ講座

     鶴岡の各地域で⺟かの⼦へ代々と受け継がれてきた郷⼟料理。 かつては家庭や地域の中で⾃然とリレーしていくことができま したが、現在は、核家族化、共働き、中⾷産業の発展など様々 な要因で郷⼟料理に触れる機会も少なくなっているのが現状で す。  この⼟地に根付いた郷⼟料理が、これかのも愛され続けるた めに、多くの⽅が、郷⼟料理に触れのれる機会を増やしていく ことが、「鶴岡の⾷⽂化」を継承していく第⼀歩と考えていま す。郷⼟料理やその背景にある⾷⽂化の魅⼒を伝えていく場と して、この講座を開講しました。

  • 2020年03月11日

    【開催報告】令和元年度 料理人のための食文化創造アカデミー

    鶴岡市では市内料理人のスキルアップを目指し、様々な食文化分野を学べる講座を開講しました。

  • 2020年02月25日

    【開催報告】第1回鶴岡No.1次世代料理人決定戦

    己の腕をかけて挑む真剣勝負!第1回鶴岡No.1次世代料理人決定戦を開催。栄えあるグランプリ料理人が決定しました!

  • 2020年01月14日

    第1回鶴岡No.1次世代料理人決定戦

    己の腕をかけて挑む真剣勝負!第1回鶴岡No.1次世代料理人決定戦を開催いたします。ファイナリスト6名が決定しました!只今2/18の決勝大会の授賞式参観者を募集中です。当日抽選で6名の方には「市民審査員」として試食・投票の権利が!!お申込みお待ちしております。

  • 2019年12月25日

    【開催報告】料理人短期研修型インターンシップ

    鶴岡市では今年度初めて料理人短期研修型インターンシップを実施しました。日本で唯一のユネスコ食文化創造都市の自然や食材の豊かさ、生産現場の体験、実際の飲食店・宿泊施設での研修に11名が参加しました。

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